寿桃蛋糕的详细做法
寿桃蛋糕的详细做法的做法说明
喜欢做蛋糕 尤其喜欢各种造型的 这枚桃子是家有老寿星的最佳之选 也是越做越美的一款 很多朋友喜欢 最早是参考了臭妈和7丁两位的方法 受益匪浅 在此感谢🙏
寿桃蛋糕的详细做法的做法与步骤
- 第1步.
八寸芭比戚风一个
- 第2步.
分成四层 下面三层厚度一致 第四层无所谓
- 第3步.
取编号2那层翻过来作为寿桃的底座 下窄上宽 这一步很关键 桃子的形状 弧度取决于此
- 第4步.
抹奶油铺水果再抹奶油 这里奶油可以稍微打硬一些 但不要打过 我做这个桃子 打两次奶油 第一次350克 夹心用 第二次250克 抹面用
- 第5步.
寿桃的第二层为编号1那片 直接摞上去就可以了 继续抹奶油夹水果抹奶油 再依次叠加第三层 第四层 寿桃的初步形状就有了 期间每层剪掉一个角角
- 第6步.
夹心的奶油富余部分用来大致抹一下寿桃表面 把蛋糕的渣渣都盖在里面就可以了
- 第7步.
这时再打发250克奶油 记得加糖 按你喜欢的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相对软一些 但也不能太稀软 像这样倒过刮刀不掉落就可以了
- 第8步.
把寿桃表面抹一层奶油 然后用这个刮板来修圆
- 第9步.
修圆面需要练习一下 做多了自然就掌握了 软刮板还是挺好用的
- 第10步.
抹面结束后用桃红色的喷粉做装饰 不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果 淘宝有售 也不贵
- 第11步.
下一步做装饰 抹面剩的白色奶油取一部分 调绿色 这里可以兑一些稀奶油进去 免得调色搅拌过渡就粗糙了 做这个绿叶我不用裱花嘴 直接裱花袋剪口 像图片这样
- 第12步.
围着寿桃挤一圈 装饰一下 就好了 中间桃子豁口位置放上寿星糖人儿
- 第13步.
再用剩余的白色奶油调红色 写个寿字 就完成啦
- 第14步.
证件照一张 第一次做可能不太容易做漂亮 不过越做越顺手哈 肯定会越做越好滴 有不明白的随时来问 欢迎骚扰😁
