车厘子慕斯
车厘子慕斯的做法说明
买了十斤车厘子，女儿说妈妈你用车厘子做个慕斯吃吃吧。这个想法甚好啊，于是就有了它！
车厘子慕斯的做法与步骤
- 第1步.
准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。
- 第2步.
将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成380克和90克两份。
- 第3步.
将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份放入碗中隔水融化。
- 第4步.
将380克车厘子打成泥。
- 第5步.
将融化的吉利丁倒入车厘子泥中搅拌均匀。
- 第6步.
然后隔冰水搅拌至微稠，注意不要太稠哦。
- 第7步.
淡奶油加糖用手抽打至6分发，与车厘子糊混合均匀。
- 第8步.
模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然后在表面放上剩余的90克车厘子。
- 第9步.
再把剩余的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小时。
- 第10步.
脱模后用水果装饰一下！
- 第11步.
成品图
小贴士
蛋糕胚可以用戚风、海绵、饼干底、香酥饼底等等，用一片还是两片随自己喜欢。
