特色川味香肠(妈妈的配方)

特色川味香肠(妈妈的配方)的做法说明

“项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，微麻微辣，甜香好吃！她妈妈自称是“怪味香肠”，推荐您也试试😁
其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。
猪肉去皮后的肥瘦比是4：6(肥4瘦6，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分段扎好，再用60-70度的烫水过一遍，挂起晒太阳即可。晒的时间不好说，得看太阳，晒到7,8分干就可以取下放冰箱冷冻(速冻)保存了。
吃的时候取几截洗净，冷水下锅煮开，开够20分钟，捞出切片食用。
巴适得很！嘿嘿😄