油焖对虾

油焖对虾的做法说明
我家小妞最喜欢吃虾了,一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟,偶尔也会费点功夫,做一道美味的油焖虾,那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾,是非常掌握火候的一道菜,焖的时间短了虾不入味,焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养,这里我用了电饼铛代替炒锅,省时省力省心,最后味道相当不错
油焖对虾的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线
- 第2步.
加入盐和料酒腌制
- 第3步.
味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁,葱姜切碎
- 第4步.
美的电饼铛上撒油
- 第5步.
选择鱼虾功能,开始预热
- 第6步.
预热后,将虾放入
- 第7步.
等到虾的颜色变红,打开盖子
- 第8步.
均匀撒入料汁
- 第9步.
撒上葱姜末,加盖继续焖至电饼铛停止工作
- 第10步.
用木铲翻版均匀
- 第11步.
鲜美的油焖大虾即可享有
小贴士
1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁
4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能,无论煎鱼还是焖虾都特别美味