面包机版烤肠吐司
面包机版烤肠吐司的做法说明
平时由于工作比较忙，用面包机做吐司不失为一种节约时间的好方法。这款吐司咸味的，作为早餐特别适合。
而且用了酵种以后，省略了一发，整个过程只要3个多小时就完成了，比较轻松。
Ps，没有天然酵种的话就用波兰种代替,65克高筋粉，65克水，1克干酵母发酵到塌陷就好了，波兰种室温发酵，或者5度冷藏发酵24小时以上都可以。
我的面包机是松下SD-P2000，面包桶最大适合两斤的吐司。
制作前请看下小贴士！
面包机版烤肠吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。 我一共揉了20分钟。
- 第2步.
在28度左右的地方盖保鲜膜松弛30分钟。
- 第3步.
均分5份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
准备香肠，我用的这种，和面包桶的长度正好差不多。
- 第5步.
取一个面团擀开成长椭圆形。
- 第6步.
放上香肠，我擀的略长了。
- 第7步.
卷起捏紧收口处。依次做好5个面团。
- 第8步.
把面包桶搅拌棒拿掉，然后底部摆两根。
- 第9步.
中间一根。
- 第10步.
两边最后摆上两根。
- 第11步.
然后入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。 也可以用面包机发酵档发酵。
- 第12步.
将面包桶放入面包机，设定烘烤43分钟。 我一开始设定35分钟，上色浅了，又追加了8分钟。
- 第13步.
出炉立即放烤网晾凉。
- 第14步.
你可以一条条撕着吃，也可以横切了吃。
- 第15步.
每一口都可以吃到香肠呢，我觉得早上如果面包冷了，加热下更好吃。
小贴士
不同面粉的吸水性不同，请酌情增减水量。
瓦雀公社的面粉吸水性不算高，所以基本不用减少水量，可能还要增加。
面包机型号不同的话，请根据面粉重新算好用量。
如果没有发酵箱，也可以直接用面包机的发酵功能。
