高仿并超越KFC的炸鸡腿
高仿并超越KFC的炸鸡腿的做法说明
不敢流浪的动画师不是好厨师
高仿并超越KFC的炸鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿化冻后划开口子，放入锅中加入生姜两片一小把花椒焯水，水开后煮三四分钟捞出过冷水洗净沥干
- 第2步.
鸡腿放入碗中，加入生姜丝葱丝料酒生抽蔬菜精盐拌匀腌制二十分钟，个人习惯做菜用蔬菜精，效果跟鸡精一样
- 第3步.
等待腌制过程可以将鸡蛋打散准备好，我怕浪费先打散了两个，然后用完再打散两个，二十个鸡腿正好三个鸡蛋就够了，终究浪费我一个鸡蛋
- 第4步.
准备一个碗倒入适量面粉和生粉拌匀
- 第5步.
吃剩的面包搓碎了在平底锅里炒干倒入一个碗里放凉待用
- 第6步.
鸡腿腌制好后直接连带腌料放进微波炉高火加热八九分钟
- 第7步.
去掉鸡腿上的姜丝葱丝丢进蛋液里滚两圈，再到面粉碗里粘上面粉，再重新丢回蛋液里沾一层蛋液再丢到面包渣碗里粘上一层面包渣。其实将蛋液倒进面粉里制成面糊要省事好多，手指占了厚厚的面糊😄
- 第8步.
粘好面包渣的鸡腿☝️
- 第9步.
再来个特写😄
- 第10步.
小奶锅倒入大半锅油大火烧热，可以丢一小块面糊进去判断油温，面糊丢进去冒气泡说明温度可以了
- 第11步.
丢进两个鸡腿开炸😄
- 第12步.
炸至中黄色泽就可以加出来放在铺好面纸的盘子上吸油，网上说炸至金黄色捞出来不对，鸡腿残留的油余温会继续加热鸡腿，在锅里炸至金黄色不多久颜色会发黑，第一盘没经验就不好看
- 第13步.
第二盘好看多了，来个特写😄
- 第14步.
妈妈说叫花子不留三顿过夜，我只是流浪不是叫花子所以装了一饭盒放在冰箱里流着嘴馋吃😄
- 第15步.
剩下的装盘喊合租大哥起来吃夜宵，大哥说炸鸡腿配啤酒更好，可是新加坡有禁酒令，晚上十点半后不准售酒😄
- 第16步.
真的是外焦里酥哦😄
