寿喜锅【日式牛肉火锅】

寿喜锅【日式牛肉火锅】的做法与步骤

1. 第1步.

   将香菇表面划出十字或者喜欢样式的花纹，一方面为了美观，同时也更容易入味。大葱切成一寸左右长的段，金针菇去根备用。

   
2. 第2步.

   蒿子杆洗净切成3段备用。

   
3. 第3步.

   准备一块黄油，同时把豆腐切块，魔芋丝一小盒即可。

   
4. 第4步.

   白菜洗净切好备用。

   
5. 第5步.

   开始cooking啦～点火后把准备好的黄油融化，铺满锅底。

   
6. 第6步.

   将2-3片牛肉片放入锅中，煎出香味后翻面直至两面全熟。这一步主要是为了让汤底更香浓。

   
7. 第7步.

   放入3汤勺寿喜烧专用的甜酱油，如果没有这种酱油也可以用生抽+白糖代替。烧开后放入“出汁”作为汤底，放入量达到所有食材的2/3即可。注：“出汁”是指用昆布和柴鱼一起煮出汤头，过滤后的清汤和之前调制的酱油汁一起炖煮食材，能起到提鲜的效果。

   
8. 第8步.

   将食材按照个人喜好摆放好，盖上盖子大火煮10分钟左右，注意茼蒿等比较鲜嫩的食材可以稍微晚一点放。

   
9. 第9步.

   悄悄等待食材变身～

   
10. 第10步.

    嗒哒～寿喜锅人生首秀奉上！味道很不错，和外面日料店的基本一致，我和老公都很喜欢，满满一大锅吃的精光-_-！当然，在卖相上还是有很大的上升空间。🤔