黑糖核桃糊

黑糖核桃糊

黑糖核桃糊的做法说明

冬至,“阴极之至,阳气始生”。“气始于冬至”,是养生好时机。核桃糯米固精肾,黑糖温润益气,荼薇花理气解郁,是养生食材,可多食。核桃烤香后与泡发好的糯米和越光米,加水搅打成浆,加入黑糖后煮至浓稠。食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。核桃糊香滑,荼薇花馥郁,来一碗是适合冬天细品的暖心甜品。

3-4人碗

古法黑糖链接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w11917372-15414366869.5.4qLer2&id=543448451881
荼薇花酱链接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w11917372-15414366869.2.4qLer2&id=541181970325

黑糖核桃糊的食材和调料

10-15颗
越光米(或普通米)一勺
糯米一勺
黑糖适量(随个人口味添加)

黑糖核桃糊的做法与步骤

  1. 第1步.

    尽量用新鲜核桃,剥取约10-15颗核桃仁。

    黑糖核桃糊的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    糯米与越光米混合洗净后泡水1-2个小时。

    黑糖核桃糊的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    核桃仁以烤箱180度烤10分钟左右至表面焦黄色。(建议烤香,不建议炒香,因为炒过程中外皮变焦黑)留2-3小颗碾碎待用。

    黑糖核桃糊的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    所有材料除黑糖外,加水(约500-600ml)放入搅拌机搅打成浆。请多搅打至细腻,加入碾碎的黑糖后煮沸至浓稠。如需更加香滑口感,可打浆过滤后再煮。

    黑糖核桃糊的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    最后食用时可加入核桃碎和一勺荼薇花酱。

    黑糖核桃糊的做法步骤 第5步

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