闽式萝卜焖饭

闽式萝卜焖饭的做法说明

闽南老家的咸饭，记忆里的味道。在国外不像家里什么都吃的到。萝卜焖饭的食材都比较好卖，荤素搭配也比较合理，再搭配一碗番茄蛋花汤，开胃又营养，所以经常出现在我们的餐桌上。

第1步.
白萝卜滚刀切细片，因为想吃厚重的甜萝卜，所以今天我们的萝卜是切大块的。方便入味建议滚刀切细片。猪肉切块，腊肠切小块，萝卜切丁，芹菜切丁，玉米粒掰下来，大米用水先泡15分钟，水量淹过米1厘米。（这个饭还可以加入虾米，有咸香味）
第2步.
1、猪肉带白点先下锅爆油，中火出油到猪肉略焦，下蒜头，香菇，略炒2分钟，下腊肠翻炒2分钟，下萝卜翻炒，萝卜半熟后下泡好的米和玉米翻炒，倒入鱼露，泡米的水不要倒掉。
第3步.
2、炒到米有半透明，略粘锅。将泡米的水倒入
第4步.
水略淹过，盖上盖子，中火焖10分钟。开盖加入芹菜末炒均匀，盖上盖子。开大火，焖1分钟关火再焖5分钟后可享用
第5步.
在老家，喜欢辣味的，会加老干妈更香，小朋友则喜欢加番茄酱。但是个人更喜欢原味。
第6步.
闻到香味可以开盖咯，焖的时间5-10分钟都可以哦，看喜欢的温度