面包圣经之完美披萨饼面团+番茄酱

面包圣经之完美披萨饼面团+番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   混合面粉酵母糖盐，加水搅拌成成一个面团。大约需要20秒，面团能脱离容器但还有一点黏，表面略粗糙的状态。我用面包机搅拌！开心！等我把油倒进去以后才发现智障了油在下一步……

   
2. 2.

   将油倒入一个比较大的容器，蘸点油把有点黏的面团转移过来，滚动面团使它全沾上油。静置发酵直到体积翻倍。……下次再说吧。

3. 第3步.

   熬番茄酱，切碎奶酪和火腿培根什么的。除了马苏里拉我还切了两种奶酪，啊可惜家里没有更多种类了。

   
4. 第4步.

   预热烤箱250°C。倒点发酵碗里的油在烤盘上抹匀，我……只好撒了面粉。拿出面团小心排气，拢成球形静置15分钟。然后按成一直径25cm的圆饼，边留厚点。剩下的油全部刷表面。科科，随便啦，反正我都没做到。

   
5. 第5步.

   塞进烤箱烤五分钟，披萨饼底准备好了。可以塞冰箱冷冻下次拿出来用。

   
6. 第6步.

   兴高采烈堆上馅料～

   
7. 第7步.

   再盖一层马苏里拉～

   
8. 第8步.

   刚才留了半片火腿，现在撕了撒上装饰，诶嘿嘿。

   
9. 第9步.

   好了送回温度仍是250°C的烤箱，再烤五分钟直至奶酪融化。完成！

   
10. 第10步.

    我还烤过一个马苏里拉放太多的方形。

    
11. 第11步.

    ……芝士焗饼就问你们怕不怕。结果不爱饼边的朋友表示了极大赞赏orz