粽香糯米肉 | 味蕾时光
粽香糯米肉 | 味蕾时光的做法说明
本期食谱选自原创美食短片《味蕾时光》第3季 第4回 粽香糯米肉， 可以配合本期视频节目观看，问题交流，请微博见！
粽香糯米肉 | 味蕾时光的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净后用清水浸泡40分钟，沥干水分。
- 第2步.
五花肉洗净，放入锅中，加凉水，盐，生抽，料酒，让水沸腾3分钟后关火。
- 第3步.
五花肉焯完水后，捞出切成薄片；把米酒倒入肉片中，混合拌匀。
- 第4步.
把不粘锅烧热，加入泡好的糯米干炒，炒至糯米表面微微金黄，用锅铲尽量将糯米团压散。
- 第5步.
炒好的糯米盛放在铺有粽叶的蒸笼里，加入适量清水均匀浸湿糯米。
- 第6步.
糯米表面铺上五花肉，在蒸笼里蒸1小时（前40分钟内，分2回给糯米肉浇水，确保糯米不至于过硬）。
- 第7步.
出锅之后，糯米肉上撒上香葱，搭配上蒜蓉酱（或其他酱料），享用吧！
- 第8步.
开吃
小贴士
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