酸汤肥牛，这酸爽
酸汤肥牛，这酸爽的做法说明
吃火锅的时候我一个人能干掉三大盘肥牛，肥牛也劝我要雨露均沾，可我非是不听呢，就宠它就宠它。今儿个我给它搞了个专锅，就是这缸酸辣爽翻天的酸汤肥牛，话不多说，先干为敬。
酸汤肥牛，这酸爽的做法与步骤
- 第1步.
锅中加水烧开，把金针菇和莴笋条汆烫一下，沥出，铺在盘底。
- 第2步.
起油锅，大火，烧热后加入姜片、蒜片和葱段爆香。
- 第3步.
加入剁椒和野山椒翻炒，闻到酸辣的味道的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀。
- 第4步.
加入适量的清水烧开，烫入肥牛片，待肥牛片变色，汤汁再烧开后关火。
- 第5步.
将肥牛夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。
- 第6步.
锅中加入适量油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味，后将油均匀淋在肥牛表面，大功告成。
- 第7步.
成品图
