桂花酒酿汤圆
桂花酒酿汤圆的做法说明
今天是冬至，在我家乡那是吃汤圆的日子，每年的冬至那天我们都会围着厨房的桌子帮妈妈搓汤圆，汤圆的经历应该是家乡每个孩子学习搓圆子的第一步吧！
今早和儿子一起边听儿歌“卖汤圆”边搓了些汤圆，然后做了一碗桂花酒酿汤圆做早餐，零下的温度喝一碗酒酿汤圆很舒服哦！
桂花酒酿汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。
- 第2步.
把粉团分成小份揉成小丸子，也可以两色混合做成混色的。
- 第3步.
在一口锅里把半锅水煮滚，加入冰糖/糖调味后加入桂花煮一会儿。
- 第4步.
用另一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了
- 第5步.
把鸡蛋打散，把桂花糖水用个汤勺快速把滚热的糖水搅圈圈，把鸡蛋慢慢倒入成蛋花后把汤圆捞出加入桂花糖水里，
- 第6步.
熄火加入酒酿/醪糟趁热吃。
小贴士
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