姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼
姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼的做法说明
揉一个面团做两种饼干！如果你喜欢姜饼的味道这决定是一款不错的饼干哟！
姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼的做法与步骤
- 第1步.
将以上所需要的材料准备好，预拌粉中含有一部分幼砂糖所以不喜欢甜的可以不用加糖粉的
- 第2步.
黄油提前室温软化，取100克放入盆中
- 第3步.
加入蛋液65克，留一部分蛋白液备用！将黄油和全蛋液搅拌均匀！
- 第4步.
加入预拌粉和泡打粉进行充分的搅拌
- 第5步.
将面团用刮刀拌均匀，再揉光滑
- 第6步.
再将面团平均分成15克一个的小面团
- 第7步.
取一个面团在手上揉一揉搓成细长条
- 第8步.
再将其交叉
- 第9步.
拎起面团的两头向上翻，按在顶部形成杜雷结排入烤盘
- 第10步.
刷一层蛋白液，可以撒一点芝麻！烤箱预热上火170度，下火160度烤15分钟即可
- 第11步.
漂亮的杜雷结姜饼就做好了！
- 第12步.
取适量的玉米淀粉放入碗中
- 第13步.
将揉好的面团裹上一层蛋白液，不用太多
- 第14步.
再裹上一层玉米淀粉
- 第15步.
依次排入烤盘中，烤箱预热上火190度，下火150度，先烤5分钟以后将上下火改为150度再烤15分钟即可
- 第16步.
好吃的岩石姜饼就做好了！很简单吧！
- 第17步.
一份面团做两种饼干是不是很开心呢！
- 第18步.
由于烤箱的烘烤时间和温度不同，烤完就是两种效果！
小贴士
烤箱温度是我的烤箱操作实际温度，大家在烘烤的时候一点要按照自己的烤箱温度来操作，因为即使是同品牌的烤箱都会有不同程度的温差！
另外面团中我是没有加糖粉的，自己喜欢甜的可以加，调整到自己喜欢的甜度就好！
