黑椒土豆芝士鲷鱼烧

黑椒土豆芝士鲷鱼烧的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆削皮切小块（大块不容易软），放入沸水中大火煮开后，转小火继续煮。

   
2. 第2步.

   煮土豆的时候，开始做面糊。全蛋加砂糖和盐，用手抽搅拌至糖盐溶化。

   
3. 第3步.

   把牛奶加入鸡蛋糊，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛到鸡蛋牛奶糊里，用刮刀翻拌至无干粉无颗粒。

   
5. 第5步.

   色拉油倒入面糊，用刮刀继续翻拌面糊至细腻光滑。

   
6. 6.

   预热松饼模具，刷少许油在模具上。

7. 第7步.

   土豆从水里捞出，放在筛网上过筛成泥。土豆泥里加入一小块黄油（我用独立包装里的半块）、少量盐、大量黑胡椒，充分搅拌均匀。黄油融化后，再往土豆泥里加入适量牛奶。

   
8. 第8步.

   用调羹倒一勺面糊到模具里，薄薄覆盖鱼身。

   
9. 第9步.

   挖一小勺土豆搓成球按进鲷鱼烧鱼身，加少许马苏里拉芝士和一片培根在土豆球上，把馅料按扁。

   
10. 10.

    再把面糊覆盖到馅料上并填满整个模具。然后，合上模具。

11. 第11步.

    两面都上色后脱模。继续刷油并重复第8—第10步。