奶油布丁
奶油布丁的做法说明
好吃不过布丁啊。。。
奶油布丁的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散搅开。糖与奶油一同加热融化，煮沸关火，徐徐倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。
- 第2步.
将牛奶徐徐倒入上述液体中，边倒边搅拌均匀。
- 第3步.
加入香草精拌匀。面糊过筛两次，倒入玻璃瓶中。
- 第4步.
加热奶油时可以预热烤箱10分钟，180度，烤盘中加水直接加热。玻璃瓶放入烤盘中，水浴，烤盘放入中下层40分钟，出现焦糖色即可。
- 第5步.
室温冷却后冷藏2小时后吃。
小贴士
奶油、蛋黄和牛奶的量可以稍多一点。玻璃瓶要选耐高温的。香草精没有可以不放。过筛是避免成品有气泡。自己的烤箱温度自己掌握，温度可以低一些，根据你用的容器的高度来调整。冷藏时间长凝固的好。
