泡椒鱼块
泡椒鱼块的做法与步骤
- 第1步.
买回来鱼洗干净以后抽掉鱼线，切成块，倒入料酒，胡椒，少许姜腌制二十分钟
- 第2步.
油烧热，我喜欢直接将鱼块放到干淀粉里面裹一下然后炸，也可以直接将淀粉放入鱼里面，直接就炸，比较快，但是后面炖的时候易烂
- 第3步.
炸至金黄捞出来备用，不要太久，不然鱼肉就不嫩了
- 第4步.
备料提前准备好，自己泡的豇豆，薤白，辣椒，还有姜也是哦！
- 第5步.
油烧热放入一勺豆瓣酱，炒香后把备料按着顺序（全凭心情排顺序）放入锅里炒
- 第6步.
放几块冰糖，去腥提鲜
- 第7步.
倒入鱼块，炒一下，在放入水，淹过鱼块，大火收汁，
- 第8步.
先把鱼块捞起来，留点汁勾芡，忘记拍了
- 第9步.
再来一张，卖相不好，但是味道杠杠的
