时蔬鲜虾面

时蔬鲜虾面的做法说明

从小不怎么吃面条的我直到来湖州上大学，才觉得面条真是一种百搭的美食！一碗捞面，盖上自己爱吃的各种配菜：土豆丝、猪肝、爆鱼、尖椒牛柳、香干榨菜、各种虾……一个星期肯定会吃上一两次。而现在自己能做，只是还原不了那时的味道了。也许这就是时光！

第1步.
＊淡菜买了6个（没全部放上去）一家三口一人两个。大蒜和生姜切片，忘记拍照了。其他如图切好。
第2步.
＊奶锅煮水，水沸腾后加西蓝花和口蘑焯水，捞出放盘子里备用。＊剩下的水用来煮面条，生面煮之前水里加少量盐，煮沸加一至两次水。（根据面条的粗细）煮面的过程中，准备面条的汤汁和配菜。（生面我买的比较细的，因为蔓蔓也吃，放一次水就熟）
第3步.
＊炒锅热油放大蒜生姜煸香再放河虾爆炒，变色后加少量盐和耗油黄酒调味。装盘待用。
第4步.
＊炒完河虾，洗锅再热油放大蒜生姜煸香，放洋葱和红辣椒翻炒至洋葱变透明，加热水煮汤汁。（三碗汤面至少要1/3锅的水，还要考虑煮的时候蒸发了一些）＊沸腾后加一勺蚝油一勺生抽少量盐，稍微煮煮调味。＊趁汤汁沸腾加淡菜和西蓝花，煮至淡菜开壳、西蓝花入味（边煮边往配菜上浇汤汁）。
第5步.
＊汤汁煮好，面条该也煮好了。拿一大碗，先挑大半碗面条，再浇带有洋葱和辣椒碎的汤汁，加随意加上你爱吃的配菜——淡菜放两个，西蓝花放一排，口蘑放几片，虾越多越好！