猪肉韭菜馅饺子
猪肉韭菜馅饺子的做法说明
又是一年冬至到了，北方人都讲究吃饺子，这样才不会冻耳朵冻鼻子！正好冬韭菜上市了，正适合包饺子！大家一起动手吧！
猪肉韭菜馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，洗净
- 第2步.
韭菜切丁，葱姜切末
- 第3步.
打入鸡蛋，全部混合
- 第4步.
倒入调料
- 第5步.
混合后，用三根筷子形成三足鼎立的状态，不断顺时针搅拌，直到肉馅上劲为止
- 第6步.
肉馅上劲
- 第7步.
开始包吧
- 第8步.
再来一个
- 第9步.
最后成品
小贴士
1.现在冬韭菜上市了，正好适合包饺子
2.因为韭菜出水比较多，鸡蛋液有粘性，可以起到包水锁水的作用，而且不会使馅料干，柴影响口感
3.因为蚝油的特殊味道和咸味，既提味又减少了盐的用量
4.放点白糖可以提味增鲜
5.用三根筷子形成三角形，这样搅动的肉馅才会更容易上劲
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