美式巧克力蛋糕（基本款）
美式巧克力蛋糕（基本款）的做法说明
蛋糕的方子超好吃！！回归最基本的巧克力蛋糕！无视我最后那个白色奶油的装饰😂😂😂太tm丑了！
BTW：我用的所有料够四个人一人一块！其实胃口大点的，这个蛋糕也就够两人吃
美式巧克力蛋糕（基本款）的食材和调料
| #蛋糕坯 | |
| all-purpose flour | 7/8cup 109g |
| cocoa powder | 1/6cup 20g |
| 盐 | 1/4tsp |
| baking powder | 2tsp |
| 融化的黑巧克力 | 1/4cup 45g |
| 软化的黄油 | 1/2cup 113g |
| 白砂糖 | 1/2cup 100g |
| 鸡蛋（大） | 2个 |
| vanilla extract | 5ml |
| 水 | 1/8cup 30ml |
| 牛奶 | 3/8cup 87.5ml |
| 速溶咖啡 | 3g |
| #奶油 | |
| whippingcream | 250g |
| 糖粉 | 4tbsp |
| cocoa powder | 4tbsp |
美式巧克力蛋糕（基本款）的做法与步骤
- 第1步.
软化的黄油，不软的话放微波炉里10秒钟； 和白砂糖用打蛋器混合均匀，然后加入鸡蛋和vanilla混合均匀
- 第2步.
咖啡粉放在水杯里搅匀！ （本来应该是速溶黑咖啡，我家没有，用了这个，我加了大概10g）味道也很好吃！ 然后把咖啡混在步骤1里面搅匀 然后把牛奶液倒进去搅匀
- 第3步.
把面粉、可可粉、盐、烘培粉放在一个碗里用勺子搅拌均匀
- 第4步.
把混合粉一次性过筛，筛进之前的混合液中，手动混合均匀
- 第5步.
把巧克力隔热水融化，倒进bowl里混合均匀
- 第6步.
混合均匀之后的液体
- 第7步.
取一个九寸的pan，里面喷上油，把液体倒进去，尽量向两边晕开
- 第8步.
烤箱预热350F，烘培30min，好了之后用牙签插进去，拉出来上面不沾东西就是好了；晾15分钟脱模，蛋糕很软，取得时候小心别碎了
- 第9步.
whipping cream倒进去最大档打发
- 第10步.
打发好了放小档加糖粉，混匀之后再加cocoa powder
- 第11步.
打好了～可以尝一下味道，我的东西都不会太甜，如果喜欢甜的可以再加糖粉
- 第12步.
用刮刀抹奶油
- 第13步.
放草莓，从下开始放
- 第14步.
装饰～好啦～
- 第15步.
三分之一的奶油～吃起来绵软香甜～我不喜欢变硬的奶油～所以趁热吃～
小贴士
蛋糕最好多放一会，或者放冰箱冷藏半小时，不然底层接触的奶油很容易化开，可是吃起来像熔岩夹心的感觉也不错👌
