椭圆形戚风蛋糕

椭圆形戚风蛋糕的做法说明

这是利用常规圆形蛋糕胚, 进行切割后再组装, 形成椭圆的方法，此法一点也不浪费蛋糕胚，相当实用。这样一来，几寸的圆就可以更改成为几寸的椭圆，再也不用去购买椭圆形的模具了，省下的银子可以去买其他材料，真的好机智！哈哈哈！

第1步.
准备好所用材料和工具。
第2步.
利用蛋糕模底盘的弧度分割出两条弯弯眉毛状的蛋糕胚。
第3步.
手法上采用竖刀法, 保持刀体垂直于蛋糕胚并沿着底盘弧度切割(这图是后来留的,所以和前图看着有差异, 重点在手法,理解就好)。
第4步.
尽量控制弯弯的两条在尺寸上差不多大小。
第5步.
再采用常规横刀法, 把蛋糕胚分割成2-3片(弯弯部分也分割成2-3部分)。先将中间的梭形外环抹一层薄薄的淡奶油(已打发), 再把弯弯的部分贴在上下两边，就得到了一层椭圆。
第6步.
同样方式, 按照一层蛋糕胚, 一层奶油叠加好2-3层后, 整体完成抹面。
第7步.
然后进行背景和图案的整体装饰,可以竖着用。
第8步.
也可以横着用，随你喜欢。