堂妈教你做肉末海参
堂妈教你做肉末海参的做法说明
肉末海参看起来高大上，其实做法简单极了，来，跟我学一到青岛宴客菜！
堂妈教你做肉末海参的做法与步骤
- 第1步.
发好的海参
- 第2步.
制作葱油，葱切段加入热油中慢炸
- 第3步.
葱切段加入热油中慢炸至焦黄，捞出葱，剩下的油就是葱油了。
- 第4步.
葱油放在小碗里
- 第5步.
锅里添加高汤，加以一勺料酒
- 第6步.
加入一勺食盐
- 第7步.
加一勺白糖
- 第8步.
将海参下入汆两分钟，连同高汤一起盛入碗中待用
- 第9步.
准备材料
- 第10步.
猪肉切小丁，葱姜切末。锅内倒一些葱油做底油，
- 第11步.
加入葱姜末翻炒出香味
- 第12步.
加入猪肉丁
- 第13步.
再加入五花肉碎丁大火炒至变白，加一勺料酒，
- 第14步.
加一汤勺半酱油
- 第15步.
加入适量高汤
- 第16步.
大火煮开
- 第17步.
加入食盐和白糖，略加一点鸡精
- 第18步.
放入海参
- 第19步.
加一些水淀粉勾芡
- 第20步.
最后淋入一些葱油，为了使海参色泽红亮
- 第21步.
海参汤汁浓郁
- 第22步.
肉末海参做好了
