冻羊肉
冻羊肉的做法说明
不知道别的地方有没有这个风俗，我们浙江宁波每年冬至都有个吃羊肉的风俗，说的是冬至羊肉夏至面，吃的像牛一样健。
冻羊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的调料。
- 第2步.
把羊肉切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
- 第3步.
油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
- 第4步.
羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
- 第5步.
放入生抽，料酒，稍微煮一下，备高压锅。。。
- 第6步.
将羊肉倒入高压锅，注意不要烧到高压锅吱吱响，不然羊肉会烧融化掉，一来不漂亮，二来羊肉太烂了的话无法装盘，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
- 第7步.
香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了，超级美味。。。。
- 第8步.
早上起床，冻羊肉结冻完成。。。
