罗勒松子青酱
罗勒松子青酱的做法说明
冠以罗勒松子名好像多此一举，哈哈。《祖宜的家常菜》里的配方，是最喜欢的青酱口味。
罗勒松子青酱的做法与步骤
- 第1步.
罗勒洗净用开水烫五秒，马上捞出浸入冰水，再沥干。
- 第2步.
处理过的罗勒颜色保持得更久。切碎备用。
- 3.
松子炒香，不要变色。
- 第4步.
帕玛森芝士刨碎。
- 第5步.
罗勒、蒜、松仁、帕玛森、盐、水、一半橄榄油放入料理机打碎。
- 第6步.
料理机继续搅拌，一边慢慢倒入剩下的橄榄油，直到完美乳化。
小贴士
喜欢罗勒味更重的可以省略开水烫这一步。
冠以罗勒松子名好像多此一举，哈哈。《祖宜的家常菜》里的配方，是最喜欢的青酱口味。
罗勒洗净用开水烫五秒，马上捞出浸入冰水，再沥干。
处理过的罗勒颜色保持得更久。切碎备用。
松子炒香，不要变色。
帕玛森芝士刨碎。
罗勒、蒜、松仁、帕玛森、盐、水、一半橄榄油放入料理机打碎。
料理机继续搅拌，一边慢慢倒入剩下的橄榄油，直到完美乳化。
喜欢罗勒味更重的可以省略开水烫这一步。
