蒜子黑椒牛仔粒

蒜子黑椒牛仔粒的做法与步骤

1. 第1步.

   先处理牛肉，牛肉洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分，把筋都去掉，切成1厘米见方的小块

   
2. 第2步.

   在切好的牛肉里，加入1小勺（1tsp）姜粉

   
3. 第3步.

   加1小勺（1tsp）料酒

   
4. 第4步.

   加入1/4小勺黑胡椒粉

   
5. 第5步.

   加入1小勺（1tsp）生抽

   
6. 第6步.

   加入1/2小勺（1/2tsp）糖

   
7. 第7步.

   加入半个蛋清

   
8. 第8步.

   这些东西都加好后，稍稍拌匀，再加入1/2小勺（1/2tsp）淀粉，再拌匀

   
9. 第9步.

   拌匀后，放在一边腌制一会

   
10. 第10步.

    然后处理大蒜头，把大蒜头的皮都剥掉

    
11. 第11步.

    锅里放50克油，油热后，转中火，放入大蒜头煸一下

    
12. 第12步.

    直到大蒜头变焦黄，只要焦黄，不要煸过头发黑了，把煸好的大蒜头盛出

    
13. 第13步.

    大蒜头盛出后，锅内的油留着，把腌好的牛肉粒倒入，开中火翻炒

    
14. 第14步.

    直到牛肉粒也有一点点地焦黄，加入1小勺（1tsp）老抽，翻炒均匀

    
15. 第15步.

    把煸好的大蒜头倒入，一起翻炒

    
16. 第16步.

    再加入1小勺（1tsp）糖，翻炒均匀，即可出锅

    
17. 第17步.

    装盘后，再撒上现磨黑胡椒碎

    
18. 第18步.

    好了，开动吧，趁热吃，最好一顿全部吃完，凉了再热，就会有点老了！

    
19. 第19步.

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