香肠煲仔饭
香肠煲仔饭的做法说明
双12来的塔吉锅.
超多人和我买了同款的.
是不是发现这个锅比一般的大.
真心有种赚大发了的感觉.
这塔吉锅是27Cm的.
如果用小一些的锅.
米量可以减少.
一锅搞定的.
有饭.有菜.有肉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
香肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米洗一遍. 用水泡50分钟左右.
- 第2步.
香肠切片. 葱切碎. 生抽.少许老抽.白胡椒粉.盐.白糖.芝麻油. 少许纯净水或凉开水. 混合均匀！ 我有放一点生姜粉. 如果木有生姜粉的. 可以切一点生姜. 后面和香肠一同放入.
- 第3步.
青菜洗净. 锅里烧开水.放一点食用油. 水开后.. 放入青菜烫10秒后放入冷水里浸泡！
- 第4步.
塔吉锅内里刷一层油.
- 第5步.
把控干水分的米放入. 再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.
- 第6步.
倒400克的水下去！
- 第7步.
盖上锅盖. 中大火加热至沸腾.
- 第8步.
转小火继续加热至水分快收干. 米饭出现气孔.
- 第9步.
摆入香肠. 盖上锅盖. 小火焖二分钟.. 可以转动锅. 让受热更均匀..
- 第10步.
敲入鸡蛋.. 盖上盖子大火焖一分钟左右. 收水汽. 要转动锅. 让受热均匀！
- 第11步.
摆上萝卜丁. 青菜..
- 第12步.
再改小火. 淋上调料汁...
- 第13步.
关火后再焖一会儿. 就可以吃了..！
- 第14步.
最迷恋的.. 莫过于这一口口的锅巴～
小贴士
如果一个人吃的话.
米量还是可以减少的.
搭配的菜根据自己喜欢的来.
西兰花.胡萝卜啥的都好.
调料汁是可以尝的.
根据自己的口味来.
我不喜欢给固定的量.
毕竟每个人口味不一.
喜欢吃那种很脆的锅巴.
可以在11步的时候.
四边淋一点油进去.
真正的腊味煲仔饭.
其实是在做好后.
把腊味夹出来.
然后再调味.
搅拌米粒至均匀！
比如澳门豆捞里的煲仔饭.
就是这样的.
那是我的最愛..
上次去吃.
那个帅小哥拿我桌的酱油去调味.
后来都木有还给我..
这真是被美色.
迷了眼...╮(￣▽￣"")╭
