冬节鸽
冬节鸽的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉加开水 先和成柔软的面团
- 第2步.
➕一半的面粉 继续和成团 面粉分次加 糯米粉和面粉比例约为3:2
- 第3步.
材料大集合 都炒熟先:蒜子 芹菜 包菜 刮薯 腊肠 叉烧肉 喔然 虾米 冬姑 鱿鱼 花生
- 第4步.
菜要踏一下油
- 第5步.
包咯 放速冻的 撒一层粉 避免皮太软 可以包三大盘
- 第6步.
这么大
- 第7步.
🦐鱿鱼蒜爆香
- 第8步.
🥜过油
- 第9步.
猪肉
- 第10步.
腊肠
- 第11步.
香菇
- 第12步.
一个大甘蓝🥬，3块钱的蒜子，卦薯2个
- 第13步.
全家福
- 第14步.
包菜
- 第15步.
这么大
- 第16步.
刮薯
- 第17步.
蒜仔
- 18.
猪肉炒好备用
- 第19步.
这是炒全部蔬菜用的蒜
- 第20步.
锅里下蒜爆香，先炒蒜仔，加半勺盐，炒好了乘在一个大铜盘里
- 第21步.
不用洗鼎，下蒜和包菜，➕点盐，炒啊炒，炒好了也放到铜盘(注意⚠️包菜因为分量比较多，所以分开两次炒，这样才会脆)
- 第22步.
在菜篮子里把刮薯出的水挤一挤，也拿去炒，➕点盐
- 第23步.
三种菜炒好之后，全部倒进鼎里，翻拌均匀，在这一步可以试下蔬菜味道的咸淡适宜不，如果太淡的话就➕点鱼露
- 第24步.
把香菇一起拌到蔬菜里，便于提高后期操作速度，铜盘里面倒扣一个盘，可以滤水
- 第25步.
全家福
小贴士
糯米:面粉为2:1，糯米粉先用热水冲开揉，再➕面粉一起揉。
