黑麦红枣核桃酵头面包

黑麦红枣核桃酵头面包的做法与步骤

1. 1.

   所有材料一起放入厨师机搅拌均匀，3档搅拌10到15分钟（不用出膜）

2. 2.

   把面团分成两块，揉圆放入烤盘上。在烤箱发酵时，烤盘下面放入一小碗开水（我是在下面用另外一个烤盘倒入一小杯开水发酵）发酵1到1个半小时，中途再加一次开水就可以了。

3. 第3步.

   烤箱预热，上下管250度。下层放入一块烤盘预热。发酵好了，面包上面筛入一层面粉，割包。。倒入一小杯热水到烤热的烤盘上，让它散发出大量热气，给烤箱降温，把温度调到上下管180度左右。同时把有面包坯子的那快烤盘也放入烤箱中。烤30分钟即可（烤到20分钟时，把下面那快空烤盘拿出来，让面包的下面也烘烤一下）