蜜糖蛋心汤圆
蜜糖蛋心汤圆的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋先用冷水泡一会，然后开火煮，煮到水开4分钟后关掉火，马上换冷水浸泡一会，这样比较好剥，把剥好的鹌鹑蛋加上白糖放置2小时左右
- 第2步.
不加水用小火慢慢熬鹌鹑蛋，加上蜂蜜，红糖，慢慢熬，熬到汤汁少到几乎没有，鹌鹑蛋也上色了，期间记得不停搅拌防止糊了
- 第3步.
接下来就是和面团了，倒入适量的糯米粉，不要全部用完，等会还需要边揉边加粉的，加热开水，先用筷子搅拌，搅拌至看起来没多少干粉，面粉看起来一疙瘩一疙瘩的，就可以开始用手揉了，揉差不多拿一小团放滚水里煮熟再放进面团里继续揉，揉至不黏手就行了，然后就可以开始包上鹌鹑蛋搓起来
- 第4步.
用开水揉的面团是不会互相粘住的，直接搓好放盘子里，全部包好最后再撒一点面粉滚一滚让每个丸子均匀的裹上糯米粉就行啦！
- 第5步.
用不完的糯米粉直接搓小汤圆，小汤圆里我又加了葡萄干和草莓干，哈哈，吃不完的放冷冻就行啦
- 第6步.
晚上吃几个暖暖的
