酸菜肉丝细粉疙瘩汤

酸菜肉丝细粉疙瘩汤

酸菜肉丝细粉疙瘩汤的食材和调料

面粉
酸菜适量
粉丝适量
瘦肉
味精适量
生抽适量
香油适量
适量

酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    北方自己腌制的酸菜。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    取适量酸菜,切细丝,一定要细噢,口感更好。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    干细粉,洗净,不用泡软。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    大蒜切沫

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    瘦肉切丝

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅内放适量油,把蒜煸炒出香味。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入瘦肉丝,稍稍断生。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    放入酸菜丝,煸炒。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入适量水,把洗净的干粉丝放入,盖上锅盖煮开。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    煮粉丝的时间,把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    粉丝煮烂,放进搅拌好的面疙瘩,煮开,放入香油。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    在放入适量鸡精。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    搅拌均匀就可以开吃了。

    酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法步骤 第13步

小贴士

1.忘了说放生抽了,不要放老抽,颜色太深,疙瘩汤不好看。
2.酸菜一定切细丝,细丝口感更好。
3.酸菜用蒜炝锅,味道更好,家乡的做法都用大蒜。
4.粉丝不要用白色的粉丝,农家漏的红薯粉最好。

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