酸菜肉丝细粉疙瘩汤

酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
北方自己腌制的酸菜。
- 第2步.
取适量酸菜,切细丝,一定要细噢,口感更好。
- 第3步.
干细粉,洗净,不用泡软。
- 第4步.
大蒜切沫
- 第5步.
瘦肉切丝
- 第6步.
锅内放适量油,把蒜煸炒出香味。
- 第7步.
放入瘦肉丝,稍稍断生。
- 第8步.
放入酸菜丝,煸炒。
- 第9步.
放入适量水,把洗净的干粉丝放入,盖上锅盖煮开。
- 第10步.
煮粉丝的时间,把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
- 第11步.
粉丝煮烂,放进搅拌好的面疙瘩,煮开,放入香油。
- 第12步.
在放入适量鸡精。
- 第13步.
搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士
1.忘了说放生抽了,不要放老抽,颜色太深,疙瘩汤不好看。
2.酸菜一定切细丝,细丝口感更好。
3.酸菜用蒜炝锅,味道更好,家乡的做法都用大蒜。
4.粉丝不要用白色的粉丝,农家漏的红薯粉最好。