可可椰丝饼干
可可椰丝饼干的做法说明
根据蔓越莓饼干改的版本(•̀ω•́)✧因为好盆友表示很想吃巧克力和椰子的搭配～操作很简单不用打发，就是需要提前两小时冷冻面团喔～切面容易引发密集恐惧，也可以加入腰果or大杏仁一起～
165°C，20min～
可可椰丝饼干的做法与步骤
- 1.
黄油软化到牙膏状，着急的话可以切块后微波炉5秒5秒地叮，我一般都这么干～软化一定要到位，不然影响口感～
- 2.
糖粉过筛加入软化黄油中用硅胶刮刀完全拌匀～
- 3.
全蛋液分两次加入黄油中，香草精几滴也一起加入，用手动打蛋器搅拌至完全均匀，不要打发～如果鸡蛋是冷藏的需要回复到室温再加，防止水油分离～
- 4.
低粉和可可粉混合过筛加入黄油中，用硅胶刮刀刮拌均匀没有干粉，不要过度搅拌防止起筋～
- 5.
椰丝加入面团中大致拌匀即可～
- 6.
面团转移到油纸上，用饼干长条模具整形，没有的话也可以用空牙膏盒or保鲜膜盒整形～
- 7.
模具和面团一起放进冰箱里冷冻两小时到硬～我一般是放半冷冻区，冷冻容易太硬～
- 8.
取出切片，冻硬了椰丝不影响切片哒，大概厚度0.5厘米左右～排在烤盘上，互相之间留够距离2厘米左右，烤的时候饼干会膨胀～
- 9.
烤箱预热165°C，放入烤盘后，烤制22分钟～取出后晾凉～刚烤出来是软的，冷了就会变脆，放一晚会稍不那么脆比较硬的口感～
