香蕉牛奶雞蛋煎餅
香蕉牛奶雞蛋煎餅的做法说明
第一次嘗試的香蕉牛奶雞蛋煎餅，參考了下廚房APP中前輩的食譜，又做了一些小變動。總體來說，味道不錯，賣相不佳。煎餅頭上頂的那坨是老媽自製的冰糖山楂醬，卻被老公當成了辣椒醬（此時我的內心哇涼哇涼的）→_→
香蕉牛奶雞蛋煎餅的做法与步骤
- 1.
香蕉切片，用勺子碾成香蕉泥。加入牛奶，雞蛋，水。
- 2.
抓入麵粉和玉米麵攪成糊狀。加入少許鹽和一小勺白糖。
- 3.
平底鍋加一點點油，倒一湯勺麵糊。麵餅表面有小氣孔出現時翻面。
小贴士
TIPS:
1.喜歡甜些的可以多加一隻香蕉。香蕉泥用料理機會比較容易。我沒有料理機，用勺子碾壓也可以，留下一些香蕉顆粒可以增加口感。香蕉切成薄片比切成小丁要容易碾壓。
2.玉米麵加進去，餅的顏色更偏向金黃，但不可過多，否則不容易成型。我用手抓的麵粉和玉米麵，比例大概是3:1。
3.我用的是平底鍋，不容易控制餅的形狀，導致餅看起來很潦草，像是貼餅子。對食物顏值要求高的小夥伴，可以使用不粘炒鍋，會比較容易得到圓圓的小餅。
4.山楂醬純屬為了提升顏值，然鵝，味道搭配還不錯。也可以加蜂蜜，煉乳，其他果醬。
5.材料中“適量”的部分，真的是適量，因為沒有量杯或者電子秤，完全憑感覺。此處，強迫症的小夥伴請諒解。
