传统猪油八宝饭
传统猪油八宝饭的做法与步骤
- 1.
糯米洗净泡过夜
- 2.
糯米上锅隔水蒸熟，加糖、猪油搅拌均匀
- 3.
在碗底部摆放核桃红枣等配料 再铺上一层糯米饭压实 在糯米饭上铺上豆沙，豆沙可适量多一点，铺满直至糯米饭边缘 如果喜欢吃坚果可以再豆沙上再放点坚果 豆沙上铺糯米饭，压实 （如需要冷冻保存可以实现在碗底部铺上保鲜膜）
- 第4步.
碗倒扣，完工 如不急着吃可以放在冷冻保存
小贴士
1、糯米一定要浸泡，尤其是白糯米如果不浸泡蒸不软
2、蒸好的糯米趁热拌入猪油和砂糖
3、豆沙本身很甜，糯米饭中砂糖要适当减少
4、豆沙一定要多才好吃，如果不喜欢各类蜜饯，完全可以不放
5、豆沙推荐买传统的油性豆沙，口感才好
