家常饼
家常饼的做法说明
家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面。
家常饼的做法与步骤
- 第1步.
先将1斤面粉 300g水和成软面团！醒2个小时备用。
- 第2步.
取出250g面团
- 第3步.
擀开
- 第4步.
抹油 撒盐（根据自己口味），撒些干面粉！
- 第5步.
用刀划开
- 第6步.
折叠
- 第7步.
折叠
- 第8步.
折叠好，然后把口捏住！
- 第9步.
团成一个面团，醒5分钟 比较好擀 （层次好） 也可以直接擀（层次比较乱）
- 第10步.
擀成0.7cm的圆片
- 第11步.
电饼铛放油，把生胚子放上去！（上火200下火210）
- 第12步.
表面鼓起 刷油
- 第13步.
翻面
- 第14步.
ok了 烙制过程大约5分钟！
- 第15步.
成品
小贴士
1：面一定要软点，不然太硬擀不动二则烙出来的饼太硬
2：烙制不要一直刷油，否则太腻
3：火不要超过210 不然没熟就糊了，反之温度低了，烙出来的饼就太干了！
