熔岩窝蛋芝士焗马铃薯（多士炉版）

熔岩窝蛋芝士焗马铃薯（多士炉版）的做法说明

首先我代表大家感谢我自己今天能大驾光临在这里发了我的处女贴…（不用掌声，也请诸位免礼）
我每天唤醒老公的必胜法门是总在花样翻新的格式早餐，但愿小小的分享能得到更多人的认可和共鸣…
所谓多士炉就是廉价的小烤箱既无法调温也无法分开上下火…即便是如此的简易粗陋也不会影响我们用它做出美味…美味源自用心～
写这么多没人看就尴尬了……

熔岩窝蛋芝士焗马铃薯（多士炉版）的食材和调料

鸡蛋	2只
中等大小土豆	1个
培根	2-3片
鲜香菇	1朵
红葱酥	一茶匙
马苏里拉奶酪碎	2个半鸡蛋大小
荷兰车达奶酪	楼上用量的一半
白面包	一片
黄油	半勺
黑胡椒/盐	一丢丢

熔岩窝蛋芝士焗马铃薯（多士炉版）的做法与步骤

第1步.
备料 1.土豆削皮用工具刨细丝。 2.培根直接放烤炉支架上加热3-4分钟至微脆(不要烤盘让油滴出来)，放凉后切碎末。 3.香菇切细丝。 4.面包去边两面各浅浅划几道（正反面方向不要相同转90度垂直划）
第2步.
炸/炒 1.红葱酥入平底锅干烘不用放油。 2.1分钟后加入培根碎继续加热至两种原料酥脆。 3.另用一个小号奶锅，植物油一碗加热炸土豆丝。 4.明火加热火苗不要高过锅底，土豆丝炸至略变色稍微变硬捞出…继续放香菇丝炸至脱水捞出。
第3步.
煎 1.平底锅加半勺黄油，微火预热至黄油融化，放面包片正反面各煎15-20秒即可。 2.把煎好的面包拿出切成烘烤模具的底部大小 3.趁平底锅有余温把土豆、香菇、培根、两种奶酪一起倒入搅拌均匀(马苏里拉奶酪要留出1/3不放）
第4步.
烤 1.切好的面包片放入烘培模具，我用了两形状的，方的大概10x5x4，圆的大概7x4，拌好的材料装进模具稍微压实.在中间位置用筷子戳个小孔直径是蛋黄的1/3。 2.多士炉预热两分钟模具上烤架加热2分钟至芝士微微融化。 3.鸡蛋打开时分离蛋黄蛋白，蛋黄放在预留的小孔上…蛋白要打散结块倒在蛋黄周围…（具体操作看小贴士）继续入炉加热4-5分钟至表面蛋液凝固。 4.开炉门把剩余的马苏里拉奶酪，围绕蛋黄铺满模具表面。研磨棒碾黑胡椒碎在表面，因为原料基本都含盐分，所以根据个人口味少加一丢丢盐或不加也OK！继续烤2分钟！
第5步.
出炉后撒点装饰用的欧芹末啥的…（好吧…我承认我忘准备了…炸了一把昨天晚上牛肉面没撒完的香菜…)
第6步.
小贴士的操作方法图
第7步.
最终完成后，打开内部的效果…8错吧……