圣诞小饼干
圣诞小饼干的做法说明
又到圣诞啦！做点小饼干送给小朋友啦！
圣诞小饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需原料。黄油最好室温软化到用刮刀可以切开。
- 第2步.
杭州的冬天没有暖气，黄油不容易软化，就垫在温水盆中隔热打发，分两次加入糖粉打发，打到蓬松，颜色变浅。
- 第3步.
分两次加入蛋黄继续打发，要蛋黄完全融入黄油中再添加剩下的两个蛋黄继续打发。全程高速打发。
- 第4步.
加入奶粉。我用的是德运全脂奶粉，全脂奶粉香味比较浓郁。
- 第5步.
低粉过筛分次加入黄油。
- 第6步.
先用刮刀搅拌均匀，再用手揉捏成团。
- 第7步.
如图状态可以放入保鲜袋了。
- 第8步.
再保鲜袋内适当整形，揉成光滑的面团。此时面团较湿，容易粘手。放入冰箱冷藏半小时后拿出。
- 第9步.
从冰箱里拿出，取一部分面团用擀面棒擀成厚薄一致的面片，一定要厚薄一致啊，不然后期烤出来会有色差！
- 第10步.
饼干模具复刻中。
- 第11步.
敲黑板，标红线！把饼干从硅胶垫上移到烤盘上的时候一定要用刮板，手工操作容易变形！
- 第12步.
这批我打算送小朋友的，就没有涂巧克力酱，单纯的饼干胚会比较无趣，可以试试用牙签弄点刺绣风格哦！
- 第13步.
然后放到烤箱中层，120度，10分钟左右。颜色变成金黄色即可。各家烤箱温度都不一样，建议烤第一炉的时候就盯着烤箱，温度高了调低，非常容易烤焦。
- 第14步.
从现在开始的步骤可要可不要哦，我拿巧克力点缀了下。法芙娜巧克力隔水融化成液体。
- 第15步.
装进裱花袋。剪个小小的口子，一定要小啊！
- 第16步.
稍加装饰！加了巧克力的的确美味多啦！
- 第17步.
家里模具有限！这是最普通的装饰饼干的饼胚，因为也是用到了大量黄油，所以成品酥脆香甜。对了，此方的饼干比较淡，点点甜味，因为我主要是送小朋友的，喜欢甜味的自行加糖啊！
