香脆锅贴
香脆锅贴的做法说明
锅贴是我家小妞很喜欢的一道面食，它金黄酥脆、馅鲜味美，比饺子好吃多了。而锅贴实质就是一种不封口的饺子入锅煎制而成，比起水煮饺子更香更脆，大人小孩都喜欢，这里用电饼铛代替传统煎锅，省时省力省心，成品更美味
香脆锅贴的做法与步骤
- 第1步.
面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条
- 第2步.
下剂子，擀成圆形面皮
- 第3步.
肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿
- 第4步.
加入花生油和香油
- 第5步.
白菜剁成末
- 第6步.
加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅
- 第7步.
用面皮包入馅料
- 第8步.
上下捏合即成锅贴
- 第9步.
美的电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能
- 第10步.
预热后，放入锅贴，煎制一下
- 第11步.
然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制
- 第12步.
程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了
小贴士
1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水
2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水
3、这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口
