五鲜饺子

五鲜饺子

包子铺大当家

五鲜饺子的做法说明

韭菜鸡蛋一直是素饺子的代表作品，把传统的猪肉饺和素饺子混合之后加一点海鲜，成就了这美味的五鲜饺子！

五鲜饺子的食材和调料

肉糜	2斤
韭菜	若干
鸡蛋	4个
虾仁	6个
干贝	10颗
蚝油	适量
老抽	适量
饺子皮	若干

五鲜饺子的做法与步骤

第1步.
准备馅料：韭菜洗净切小段，手剥虾仁去肠线切小段，干贝泡开撕成条（水不要倒掉），取三个鸡蛋炒熟切小粒
第2步.
拌馅料：将上述所有食材放入碗中，加一勺蚝油，一个鸡蛋清，少许老抽和两勺干贝水，腌制半小时左右！
第3步.
包饺子喽

小贴士

1、干贝可以加适量清水和料酒上锅蒸约40分钟，更有利于泡发。
2、饺子皮当然现擀的更好吃^-^
3、韭菜里放适量油防止出水咯

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