猪儿粑

猪儿粑的做法与步骤

1. 1.

   先和面，糯米粉放入盆里，慢慢加80度温水，使能形成面团，不能太稀了，稀了需再加干粉，只要能和成团既可以了，醒发30-60分钟

2. 第2步.

   面团醒的时候制做馅料：锅里放油烧热，放肉馅炒干水分，待水分炒干后加少许酱油和蚝油炒匀，再放入芽菜葱花姜末，翻炒一会儿即可。等肉馅凉了就可以包粑粑了

   
3. 3.

   醒后揪一块面团看能否成团，如果会开裂则太干再加少许水揉一下，再试能否揉成团并不开裂，合适后就开始包馅

4. 第4步.

   就一块面像包汤圆那样包就好，猪儿粑只是比汤圆大很多

   
5. 第5步.

   大火蒸十五分钟即可

   
6. 第6步.

   咬下一口糯糯的香香的