英式柠檬蛋糕
英式柠檬蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄加入沙拉油拌匀，再加入鲜奶拌匀。
- 2.
筛入低粉，搅拌至完全无干粉，均匀的面糊。
- 3.
蛋白加入柠檬汁稍微打发，分次加入砂糖和盐，打至湿性发泡。
- 4.
烤箱预热170度，50分钟。 烤好的蛋糕立刻取出，垂直降落，倒扣待凉。
- 5.
柠檬酱 鸡蛋打散加入砂糖，加入柠檬汁和柠檬皮屑。隔水加热至顺滑，然后过滤。
- 6.
过滤后的柠檬酱加入黄油加热至浓稠。待凉…
小贴士
1. 柠檬酱的量大概可以做2个8寸的蛋糕
2. 柠檬酱内陷切忌不要粘到奶油，最外层挤上一圈奶油，不然抹面就毁了。
