肉圆烩小白菜
肉圆烩小白菜的做法说明
单独的炒小白菜太单调了，配上肉圆子，让小白菜裹上美美的肉汁。不知道这种菜的学名，长得像高山娃娃菜的那种，我叫它小白菜。😄
肉圆烩小白菜的做法与步骤
- 第1步.
先将葱、料酒、盐、鸡精、生抽放入绞肉，顺一个方向搅打上劲，直到没有颗粒。这个样子的绞肉做成肉圆后比较嫩和有咬劲，没有木渣渣的口感。烧一锅水，做好的肉圆冷水下锅，水开即可。
- 第2步.
小白菜切丝。
- 第3步.
起油锅，下葱姜蒜爆香。
- 第4步.
倒入肉圆，加生抽，少量白糖。拌匀即可出锅。
- 第5步.
锅洗干净。不用放油，直接将小白菜放入锅中，撒适量盐，将烩好的肉圆倒在小白菜上。开两圈小火，盖上盖子。大约3-5分钟就可以了。
- 第6步.
小白菜会析出水分，肉圆在烩的时候有足够的油了。盛出即可。
