美人鱼蛋糕
美人鱼蛋糕的做法说明
一直心心念念的美人鱼，今天终于做好了，有很多不足之处！主要是想分享一下抹面技巧！
美人鱼蛋糕的食材和调料
| 可可戚风胚 | 半圆模➕六寸 |
| 芭比娃娃 | 一个 |
| 草莓切丁 | 若干 |
| 1淡奶油夹层 | 220g左右 |
| 2淡奶油抹面 | 160g左右 |
| 惠尔通裱花嘴 | 102玫瑰花嘴、2号圆嘴、18号8齿 |
| 色素 | 惠尔通royal blue |
| 抹刀、透明刮板、开水 | |
| 3淡奶油裱花 | 100g不到 |
美人鱼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，戚风切片、草莓切丁、芭比娃娃保鲜膜包裹好。
- 第2步.
打发220g淡奶油，夹馅，简单抹好面。我这个是六寸-七寸的蛋糕。
- 第3步.
打发160g淡奶油，加入一滴蓝色色素，调成淡蓝色。打发好的淡奶油放入裱花袋里，剪小口，挤满表面。
- 第4步.
用抹刀抹好面，在用透明刮板刮一圈
- 第5步.
打发50g深蓝色淡奶油，在美人鱼身体上，隔点距离抹上一点深蓝淡奶油，用透明刮板抹面！重点来了❤️抹好面以后，用抹刀放进装有开水的杯子里，再抹面，面会变得很平整，这个非常适合我这种抹面菜鸟❤️再用牙签划出美人鱼线条！
- 第6步.
打发100g淡奶油调成深蓝色，用102花嘴裱出人鱼尾巴，18号花嘴裱浪花，2号圆嘴裱水泡！美人鱼蛋糕蛋糕就做好了！
- 第7步.
偷懒用了抹面剩下的淡奶油➕新奶油裱花，打发过了，裱花很粗糙！裱花切记要重新打发淡奶油，才能裱出好看的花型！😃😃😃
