超快手简易棉花糖版牛轧糖

超快手简易棉花糖版牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   一定要用不粘锅，一定要用不粘锅，一定要用不粘锅！你要任性不怕浪费清洗也不怕麻烦也没关系。黄油软化至透明状，转小火放入棉花糖，慢慢搅拌成糖稀状，如果喜欢粘粘的口感就少熬一会，喜欢有嚼劲就多熬会，颜色变成微黄即可。

2. 2.

   然后倒入奶粉，喜欢可可口味就放10g可可粉，喜欢抹茶的就放抹茶粉，搅拌均匀，然后倒入大杏仁，我习惯先烤一下，这样做出来的牛轧糖坚果味道更香更脆。

3. 3.

   还可随意添加喜欢的干果，比如花生碎，蔓越莓之类的。倒入干果后离火，这时候搅拌比较费力，要抓紧时间拌好。不然凉了就不好搅拌了。

4. 4.

   放到油纸上，用擀面杖整成1cm厚，或者带上一次性手套就手整形，然后晾至室温后放入冰箱冷冻室冷冻半小时，取出后切成小块即可。这个配方大概能做30小块