烫面蒸饺绞瓜鸡蛋馅
烫面蒸饺绞瓜鸡蛋馅的做法说明
绞瓜跟鸡蛋简直就是绝配，加了火腿跟虾皮，味道好极了。
烫面蒸饺绞瓜鸡蛋馅的做法与步骤
- 第1步.
烫面，水烧开，边加水边用筷子均匀搅动，直到剩少许干面粉。
- 第2步.
等面稍微凉点，把面揉光滑。
- 第3步.
保鲜膜盖住，醒30分钟，可以利用这个时间去拌馅。
- 第4步.
绞瓜搓丝
- 第5步.
加点盐，搅拌均匀。等水出来沥干水，绞瓜放盐会出很多水，要是不提前把水沥出会很难包。
- 第6步.
虾皮洗净备用
- 第7步.
鸡蛋炒熟打碎
- 第8步.
火腿肠切碎备用
- 第9步.
拌馅的时候加入稍许盐，因为火腿跟虾皮都是咸的，盐不要放太多。沿一个方向搅拌就好
- 第10步.
包好了，虽然丑但是吃起来香。
- 第11步.
屉上抹点油，蒸15分钟就好啦！
- 第12步.
出锅
小贴士
烫面的时候如果加水加多了可以再加点面粉，烫面时要用筷子搅，小心烫伤。
