快手早餐-广式葱花瘦肉肠

快手早餐-广式葱花瘦肉肠的做法说明

老公喜欢吃经典的广式肠粉（就是淋酱油的那种），而在外面好难买到的肠粉好多都是潮汕肠粉，于是就动起了自己做的念头了。
我是前一天晚上准备好材料第二天早上做，其实不算很麻烦，周末早上，配个白粥，来个小两口休闲早餐是个人不错的选择哦！

第1步.
我是前一天晚上称好所有粉类，用保鲜袋装好的。猪肉搅成肉糜，加入少量盐、酱油、生粉调味，加一点蚝油会更香！葱花切粒…
2.
烧一大锅水，放入蒸架备用。粉类加入清水，搅拌均匀。这一步忘记拍照了！！
第3步.
找一个平底又放得下蒸锅的器皿（我是用了烤盘，大小刚刚好）用硅胶扫扫上一点花生油防粘…把搅拌匀的米浆勺进器皿，刚好铺满就行（太多的话肠粉会厚），然后放入肉糜和葱花（用勺子压一下肉糜铺开，一大团的话比较难熟）
第4步.
大火蒸2-3分钟，肠粉冒泡就可以了！两个盘交替蒸会比较方便…
第5步.
用刮板（我用的就是那种裱花刮奶油的刮板）把肠粉从一边刮到另一边，就可以上菜了！
第6步.
肠粉酱油的做法：锅里放油，烧热了就放酱油加小半勺砂糖，这样酱油不会太咸。沸腾就马上关火…忘了给酱油单独拍照，大家远远地看吧……碗里的就是
第7步.
配上一碗粥，完美！这一大盘的成本不超过5块钱！填饱了两个成人。（好吧，我们食量是有点大）