海苔便当

海苔便当的做法与步骤

1. 第1步.

   鳕鱼去刺

   
2. 第2步.

   磨成肉泥加入少量啤酒提味

   
3. 第3步.

   用炭火烤至定型

   
4. 第4步.

   下油锅炸熟

   
5. 第6步.

   牛蒡切丝

   
6. 第7步.

   炸熟至金光

   
7. 第8步.

   用柴鱼片和利尻海带做出高汤

   
8. 第9步.

   用高汤把鳕鱼煮一下

   
9. 第10步.

   裹上蛋液和面包糠

   
10. 第11步.

    炸熟

    
11. 第12步.

    捞出

    
12. 第14步.

    装盒

    
13. 第15步.

    将高汤、培根、洋葱、胡椒粉、盐、味噌、制成味增汤

    
14. 第17步.

    用海藻酸钠和氯化钙将海苔提取成球状颗粒

    
15. 第18步.

    将球状颗粒放在米饭上并且在米饭中在夹一层牛蒡碎

    
16. 第19步.

    在用高汤勾芡做成芡汁