微波炉制类姜撞奶（懒人+简易）
微波炉制类姜撞奶（懒人+简易）的做法说明
本来觉得姜撞奶太复杂打算放弃，只是想做个姜汁牛奶，结果意外凝固了成了姜撞奶！~(≧▽≦)/~太兴奋了所以第一次有冲动来写个菜谱哈哈哈
微波炉制类姜撞奶（懒人+简易）的做法与步骤
- 1.
全脂牛奶倒杯里，常温或者刚从冰箱拿出来都行，我就是冰箱拿出来直接倒到
- 第2步.
磨姜末。比如用图中的那种工具。 ps.因为没有榨汁的有比较懒，我就姜末也直接放杯里了。有耐心的小伙伴也许姜汁会更好。 pss.我用的是嫩姜，不知道老姜会不会效果更好。
- 3.
微波炉加热一分半钟。抱歉that具体功率不清楚……我放进微波炉然后就按一分半让它自己热了。
- 第4步.
加热完，拿出来放着，等凝固了就好啦～
- 第5步.
吃！
- 第6步.
【不是步骤】 想用姜汁但是没有榨汁机的朋友们，可以用这种里面带有挤压棒的泡茶工具，把姜末压出姜汁来。这是菜谱写完的三四周后我突然醒悟到的。
小贴士
我后来仔细想了想，老姜嫩姜应该只是成品姜味轻重的区别，和奶的凝固关系可能不大。奶能凝固主要是适宜的温度，凉了凝不了，太热则水分析出过多，变性太彻底，凝固起来的奶块吃着老，就不好吃，所以把牛奶加热到适中的温度以防蛋白过度变性，平静放置以让它整块地凝固起来。
