圣诞树版奶酪蜜豆包
圣诞树版奶酪蜜豆包的做法说明
圣诞季，各种造型来一遍！
裹着奶酪蜜豆馅，超级有内涵。。。
圣诞树版奶酪蜜豆包的食材和调料
| 王后高筋粉 | 200克 |
| 燕子即发干酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 总统发酵黄油 | 18克 |
| 内馅 | |
| 安佳奶油奶酪 | 120克 |
| 糖粉 | 36克 |
| 舒可曼蜜豆 | 适量 |
| 表面用 | |
| 融化的黄油 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
圣诞树版奶酪蜜豆包的做法与步骤
- 第1步.
后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。
- 第2步.
基础发酵结束，将面团排气后分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第3步.
松弛的同时制作馅料，奶油奶酪室温软化，加糖粉打匀后加入蜜豆拌匀。
- 第4步.
将松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，捏紧收口处，再次滚圆。
- 第5步.
滚圆后的面团间隔一定距离排成三角形，最大的面团放在下面做树干，在温暖潮湿处进行二次发酵。
- 第6步.
二发结束后，表面涂融化的黄油。烤箱预热180度，中层，上下火13分钟左右。出炉后放架上冷却，表面晒糖粉装饰即可。
小贴士
面团摆放的时候要注意间隔不要过大也不要过小，以免影响成品造型。
面团尽可能搓圆，表皮光滑。
请根据上色情况及时加盖锡纸。
