烤鱼
烤鱼的做法说明
一对恩爱夫妻，妻子特别爱吃烤鱼，出去吃一次烤鱼，就得200元。为了省钱，老公研究出这道美味的烤鱼。
烤鱼的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 盐 | 18克 |
| 料酒 | 5g |
| 蒜 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 2g |
| 豆豉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 1颗 |
| 辣椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 10g |
| 芹菜 | 适量 |
| 金针菇 | 100g |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 藕 | 50g |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 酱油 | 适量 |
| 平磨 | 50g |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 茼蒿 | 50g |
| 魔芋 | 1盒 |
| 青椒 | 1个 |
| 豆皮 | 50g |
| 香菇 | 50g |
| 油皮 | 50g |
烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.草鱼2斤左右，从中间片开。加料酒姜片葱段生抽盐胡椒粉五香粉花椒腌制2小时以上。2.烤盘上放锡纸，把腌好的鱼，皮朝上，上下火210度，烤35分钟。3.锅内倒入20g油，加豆瓣酱，花椒，香叶，干辣椒，底料，抄香，加入所有配料，加入两大勺水。加入盐糖调味烧开。4.把抄好的配菜倒入烤盘里，把考好的鱼放在配菜上，在放入烤箱。上火250度，下火150度，烤15分钟。5.锅内倒入20g油，放入花椒，干辣椒，蒜片，白芝麻，花生，炸香，浇在鱼身上，最后放入香菜和芹菜末，摆上魔芋。
