豉汁香芋蒸排骨
豉汁香芋蒸排骨的做法说明
超级简单的制作方法，味道完胜茶餐厅哦！
豉汁香芋蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
小排骨用冷水浸泡2小时，期间换3-4次水
- 第2步.
排骨从水中捞出，无需沥干水分，然后加入2勺蒜蓉豆豉酱，2勺蚝油，1勺味极鲜，少许盐，1勺白糖，少许白胡椒粉，3勺料酒，抓拌至水份全部被排骨吸收掉。然后撒2勺生粉，拌匀，冷藏腌制6小时以上
- 第3步.
芋头去皮，切成均匀的小块
- 第4步.
京葱斜着切段
- 第5步.
锅中加水烧开，芋头铺在盘子底部，上面铺上京葱
- 第6步.
把排骨均匀码放在最上层，盖盖子大火蒸25分钟
- 第7步.
倒出盘中蒸出的汁水，加少许生粉水勾芡，然后均匀淋在排骨表面
- 第8步.
撒上葱花出锅
小贴士
非常非常嫩滑的排骨，简单美味！
